Bonjour,
Je ne sais pas si votre projet est encore d'actualité et je ne vais pas pouvoir vous aider directement car j'ai emménagé près de Southampton il y a 6 mois environ, mais mon fils n'a que deux ans, donc nos préoccupations ne sont pas les mêmes.
Toutes fois je connais une dame qui est partie avec sa famille (3 ou 4 enfants je sais plus, d'âges plus ou moins similaires aux vôtres) peut-être vous pouvez la contacter et lui poser vos questions.
Je n'ai pas son numéro, mais elle tient un dépôt-vente apprlé "la félinote" (je suis pas certaine de l'orthographe, désolé) a Sarlat-la-Canéda (24).
Voila, si ça peux aider. Bon courage.